Буряк столовий Детройт – поширений, середньостиглий сорт французької селекції, від компанії Clause. Готовий до збору врожаю через 100-120 днів після появи сходів. Віддає перевагу суглинним або чорноземним ґрунтам з низькою кислотністю, добре освітленим сонцем. Для збільшення товарності плодів рекомендується регулярно поливати рослини і обов'язково прорідити посадку. Сорт прекрасно переносить посуху та інші стресові умови завдяки потужній кореневій системі і рясному листю. Буряк Детройт темно-червоного кольору, округлої форми, з тонкою, але щільною, гладкою шкіркою. Набирає вагу в 300-400 г, діаметром в 12-15 см. М'якоть більш яскравого відтінку, без радіальних кілець, з високим вмістом цукру (14%) і сухих речовин (до 20%). Вважається сортом універсального призначення, оскільки урожай використовують для свіжих страв і фрешів, для варіння, смаження, запікання, маринування та приготування консервації, а також переробки. Буряк відмінно транспортується на великі відстані і зберігає товарність під час зберігання взимку.