Насіння щавлю Щавель холодостійка і морозостійка культура. Вона добре зимує без укриття і рано відростає навесні. Насіння починає проростати при + 1 ° С, а вегетація найбільш активна при 15-23 ° С. Заздалегідь замочені насіння висівають однорядковими з міжряддям 45 см, застосовують і 2-3 - рядкові посіви з відстанню між стрічками 50 см, між рядками-18-20. Норма висіву 1 г на 1 м². Сходи щавлю з'являються на 10-14 день після посіву.Догляд звичайний: розпушування, прополка, полив, підживлення, видалення квіткових стрілок. Підживлення проводять після обрізки листя (по 15-20 г / м² аміачної селітри і 10 г / м² хлористого калію). За літо листя зрізають від 3 до 5 разів з інтервалом в 2-2,5 тижні. На одному місці щавель можна вирощувати 3-4 роки. Дорослі рослини тіньовитривалі